In­ke­roi­sis­sa si­jait­see le­gen­daa­ri­nen, jo kym­me­niä vuo­sia toi­mi­nut gril­li. Nyt, yli kak­si vuot­ta Luk­sun Gril­lin yrit­tä­jä­nä toi­mi­nut An­nuk­ka Sak­ki (46) ker­too ole­van­sa to­del­la tyy­ty­väi­nen pää­tök­seen­sä läh­teä ve­tä­mään gril­li­toi­min­taa.

-Tämä on ol­lut sel­lai­nen pit­kä­ai­kai­nen unel­ma ja nyt kun ti­lai­suus tuli, se oli nyt tai ei kos­kaan. Tun­tui, et­tä tä­hän piti tart­tua.

Gril­li tar­jo­aa ni­men­sä mu­kai­ses­ti eri­lai­sia gril­li­an­nok­sia sekä tie­tys­ti kah­vit­te­luun so­pi­via lei­von­nai­sia. Va­li­koi­mas­ta löy­tyy myös glu­tee­nit­to­mia tuot­tei­ta, joi­den ky­syn­tä on­kin kas­va­nut sel­ke­äs­ti.

Gril­lin kes­to­suo­sik­ki on mak­ka­ra­pe­ru­nat, mut­ta ko­va­na kak­ko­se­na on uu­si tuo­te, pa­ho­lai­sen­hil­lol­la höys­tet­ty Pa­his, jon­ka Sak­ki ke­hit­te­li lop­pu­ke­säs­tä.

-Pa­ras­ta täs­sä on, kun saa teh­dä ihan mitä ha­lu­aa, ku­kaan ei tule kiel­tä­mään, ker­too An­nuk­ka nau­rah­ta­en gril­lin ke­hit­te­lyp­ro­ses­seis­ta.

So­men voi­ma käyt­töön

Kos­ka al­ku­vuo­si on ai­na hil­jai­nen, myös Sak­ki jou­tui vii­me tam­mi­kuus­sa lo­maut­ta­maan yh­den työn­te­ki­jän ja miet­ti­mään jopa au­ki­o­lo­ai­ko­jen su­pis­ta­mis­ta.

En­nen jä­re­äm­pien toi­mien käyt­töö­not­toa, tais­te­lu­tah­toi­nen yrit­tä­jä päät­ti kui­ten­kin ko­keil­la so­men voi­maa asi­ak­kai­den ak­ti­voin­nis­sa. Niin­pä Gril­li­tär jul­kai­si­kin päi­vi­tyk­sen tam­mi­kuun 3. päi­vä: ”Tä­nään pää­tin, et­tä sen si­jaan, et­tä sur­kut­te­li­sin kuin­ka hil­jais­ta on, voin toi­mia ja muut­taa asen­tee­ni niin, et­tä täs­tä tu­lee­kin kaik­kien ai­ko­jen Su­per-tam­mi­kuu. Teh­dään tää yh­des­sä, sil­lä yk­sin en tä­hän pys­ty. Tuu syö­mään tai kah­vil­le, ota ka­ve­ri mu­kaan.” Näin start­ta­si Tam­mi­kuun tal­koot -kam­pan­ja.

Jul­kai­su saa­vut­ti hui­ke­an suo­si­on ai­na Ra­dio Suo­men yh­tey­de­not­toa myö­ten, ta­ri­naa ja­et­tiin yli 300 ker­taa ja se ta­voit­ti yli 14000 hen­keä.

-Kal­tai­se­ni pie­ny­rit­tä­jät tar­vit­se­vat asi­ak­kai­ta myös tam­mi­kuus­sa, las­kut ei­vät odo­ta pa­rem­pia ai­ko­ja. Täl­lä ker­taa some aut­toi ja tam­mi­kuu muut­tui­kin to­del­la kii­rei­sek­si kuu­kau­dek­si. Kii­tos kai­kes­ta täs­tä kuu­luu upeil­le asi­ak­kail­le. Oli hui­ke­aa huo­ma­ta mi­ten tal­kois­ta tuli kaik­kien yh­tei­nen jut­tu, täy­den­tää Sak­ki tun­teel­li­se­na. Myös tänä vuon­na Luk­sul­la val­mis­tau­du­taan vas­taa­van­lai­siin Tam­mi­kuun tal­koi­siin.

-Toi­vo­taan, et­tä nyt­kin sai­sin ”tal­koo­lai­set” liik­keel­le san­koin jou­koin. Täl­lä ker­taa tal­koot on ai­na­kin gril­lil­lä pe­rem­min suun­ni­tel­tu, jot­ta riit­tää ta­va­raa mitä myy­dä, An­nuk­ka ker­too hy­myil­len.

Uu­sia haas­tei­ta mie­les­sä

Sak­ki piti ke­sä­kah­vi­laa vii­me ke­sä­nä Sip­po­las­sa. An­ta­res Cafe toi­mi Tai­de­kes­kus An­ta­rek­sen ti­lois­sa. Vie­lä ei ole teh­ty pää­tös­tä avaa­ko kah­vi­la oven­sa uu­del­leen en­si ke­sä­nä. An­nuk­ka ker­too, et­tä kah­vi­las­sa kävi mu­ka­vas­ti vä­keä eri puo­lil­ta Ky­men­laak­soa.

Ky­syt­tä­es­sä Luk­sun Gril­lin tu­le­vai­suu­den suun­ni­tel­mis­ta, An­nuk­ka vas­taa miet­ti­neen­sä ko­tiin­kul­je­tus­ta. Se, toi­si­ko moi­nen pal­ve­lu li­sää asi­ak­kai­ta on mie­ti­tyt­tä­nyt yrit­tä­jää, sil­ti hän ei ole sul­ke­nut vaih­to­eh­toa ko­ko­naan mie­les­tään.

Sak­ki asuu Ha­mi­nas­sa ja haa­vei­lee pe­rus­ta­van­sa sin­ne­kin Luk­sun kal­tai­sen, pe­rin­tei­sen gril­lin.

-Ei­hän sitä kos­kaan tie­dä mil­loin oi­kea ai­ka ja paik­ka osuu koh­dal­le. Nyt toi­mi­va for­maat­ti oli­si hal­lus­sa, vain paik­ka puut­tuu, li­sää An­nuk­ka ja vink­kaa sil­mää.

LUK­SUN GRIL­LI

• Sa­kun­ku­ja 2, In­ke­roi­nen

• 045 805 0971

• Avoin­na ma-pe klo 10.30-20, la-su klo 11-20

FB Luk­sun Gil­li

IG luk­sung­ril­li